Spisning med diabetes - er i virkeligheden en normal sund kost Sund kost - ikke begrænser dig selv til at spise , Ikke kun bruges til forebyggelse og behandling. I virkeligheden denne fødevare er egnet til alle, der bekymrer sig om deres helbred.

Opgaver

Patienter, der er diagnosticeret med diabetes eller præ-diabetes, som regel stammer fra en læge anbefalinger til, hvordan man styrer blodsukkeret ved hjælp af magt.

Når en person indtager store mængder af kalorier, fedt og kulhydrater, blodsukker Blodsukker - en af ​​de vigtigste indikatorer for menneskers sundhed   uundgåeligt stiger. Dette kan føre til insulinresistens og diabetes. Efterfølgende i fravær af styring af blodsukker og insulin niveauer i en patient kan udvikle hyperglykæmi, hvilket undertiden resulterer i alvorlige kroniske komplikationer såsom beskadigelse af nervevæv, nyrer og hjerte.

Et andet formål med kost for diabetes end kontrol glucose niveauer i blodet er vægttab og vedligeholdelse af en sund vægt. De fleste mennesker med diabetes reducere vægten af ​​endnu et par kilo betydeligt stabiliserer blodsukkeret og forbedre den generelle sundhed.

Den kost for sukkersyge

Den diabetiske kost mad kvalitet er langt vigtigere end kvantiteten. Anbefales Grundlaget for kosten at gøre følgende produkter:

• Nyttige kulhydrater, som er rig på frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og mejeriprodukter med lavt fedtindhold.
• Fødevarer rige på kostfibre. Kostfibre reducerer risikoen for hjertesygdomme og hjælpe med at kontrollere blodsukker. Grøntsager, frugter, klid, bælgfrugter indeholder især en masse kostfibre.
• Fisk. I diabetes, anbefales det at spise fisk mindst to gange om ugen - det kan være en fremragende erstatning for fede kød. For eksempel, torsk, tun og hellefisk indeholder langt mindre mættet fedt og kolesterol end kød og fjerkræ. Laks, makrel og sild er rige på omega-3, som reducerer niveauet af triglycerider i blodet. Men undgå stegt fisk; er det bedst at bage det i folie og lave mad på grillen.
• Nyttige fedtstoffer. Produkter, der indeholder monoumættede og flerumættede fedtstoffer - såsom avocado, mandler Brug mandel: Fertilitet symbol på fred , Pekannødder, valnødder, oliven og raps, oliven og jordnøddeolie - hjælper med at reducere kolesteroltallet. Dog bør de indtager moderate, fordi, ligesom alle fedtholdige fødevarer, de er høj i kalorier.

Hvilken slags produkter bør undgås

• Mættet fedt. De er især talrige i fede mejeriprodukter og delikatesser. Når diabetes er ikke mere end 7% af kalorieindtag daglig bør falde på mættet fedt.
• Transfedtsyrer, som er indeholdt i bagning (eller rettere, i margarine anvendt til dens fremstilling) og forskellige højt kalorieindhold, fedt snacks (for eksempel chips), der skal helt udelukket fra kosten.
• Cholesterol. Kilderne til kolesterol er fede mejeriprodukter, æggeblommer, skaldyr, lever. Det anbefales ikke at bruge mere end 200 milligram kolesterol per dag.
• Natrium. I diabetes bør begrænse natrium indtag til 2000 mg per dag eller mindre.

Efter visse regler for ernæring i diabetes er en af ​​de bedste måder at styre blodsukkeret Blodsukker - en meget vigtig indikator   og forebygge forskellige komplikationer ved diabetes. For at forebygge forringelse, skal patienten følge en sådan plan ernæring gennem hele livet.

Træ svampe er også kendt under andre navne - svampe mu ER, som oversat fra kinesisk bogstaveligt betyder "træ ører". Træ svampe - spiselige svampe er især populær i Asien: i århundreder i Japan, Kina, Korea, træ ører besat og fortsætte med at indtage en værdig plads i køkkenet med disse asiatiske lande.

Nyttige egenskaber af træ svampe

Ingrediens i mange asiatiske retter, træ svampe er en fantastisk tilføjelse til kødretter, salater, fisk og skaldyr, i første omgang, ikke på bekostning af de rige eller de rige smag og tekstur på grund. Desuden - i oldtidens Kina træ ører som fremragende narkotika og anvendes til behandling af en række sygdomme: kineserne hævder, at træ svampe gør ånde frisk, forbedre blodcirkulationen, forbedre sundheden.

Det er takket være en sådan ejendom træ svampe, de kan tjene som et vigtigt redskab til forebyggelse af forskellige sygdomme i blodkarrene, hjertesygdomme, hjerteanfald, hvilket øger risikoen for blodpropper. Endvidere må træ svampe indeholder særlige stoffer - immunmodulerende midler, som hjælper med at regulere immunsystemet.

Træ svampe indeholder en overraskende lang række næringsstoffer: i disse, er vitamin C og B, en enorm mængde af mikronæringsstoffer, er det absolut nødvendigt at opretholde driften af ​​alle systemer i kroppen - såsom calcium, phosphor, jern. I skoven svampe indeholder en endnu større mængde af mineraler end i okse- og svinekød, og mængden af ​​vitamin B3 i svampe th is flere gange højere end vitaminindholdet i friske grøntsager. På grund af højere indhold af næringsstoffer træ svampe nyttige til brug i tilfælde af anæmi forårsaget af jernmangel (jern er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer), højt blodtryk Blodtryk - farligt, hvis hans sving? , Øget risiko for blodpropper Trombose - årsagen til hjerteanfald og slagtilfælde . Hertil kommer, regelmæssig indtagelse af træ svampe hjælper med at sænke kolesterol Hvor hurtigt reducere kolesterol elleve tips   i blodet og styrke immunsystemet.

Træ svampe i madlavning

Træ svampe kan ses som en slags krydderier til en række retter: træ ører lige så godt sammen med retter af kød, fisk og skaldyr, en række supper, salater, tjener som et godt supplement til saucer. Tilføj træ svampe i skålen i sidste sving - under indflydelse af fugt og damp træ ører svulme op, mister deres oprindelige, sprød konsistens. Træ svampe har ringe eller ingen smag - især værdsat var deres interessante tætte tekstur i de færdige fad træ ører bevarer deres stykket. Duften af ​​træ svampe er svag og er mere som at det i lyset duft af frisk jord eller røg end et fuldgyldigt "champignon" lugt.

Tørrede svampe kan opbevares i et køligt tørt sted næsten uendelige, men svampe lægges i blød i vand kan lagres mere end to eller tre dage i køleskabet. Soaked træ svampe, absorbere fugt og gradvist stige i volumen, er af særlig blødhed - under indflydelse af fugt træ ører kan vokse fem til syv gange.

Træ svampe kan tilføjes som en ingrediens i fødevarer, og dens vigtigste ingrediens - for eksempel, kan svampe være forberedt på en enkel og lækker salat, tilføjer syltet i eddike og hakket træ svampe lidt sesamolie, hvidløg Hvidløg sundhed: næsten et universalmiddel Finthakket og ristede grønne og røde peberfrugter. I de sydlige regioner i Kina, især populære skaldyrsretter med tilføjelse af træ svampe - såsom salater med rejer eller krabbekød med træ ører. Hertil kommer, at træ svampe gå godt med enhver kød - fra kogt kylling til stegt oksekød eller svinekød.